有机食品(Organic Food)是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的，其他语言中也有叫生态或生物食品等[1]。这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式。有机食品是指按照这种方式生产和加工的；产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。

　　有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系．有机食品的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、富营养、高品质和安全环保的生态食品！

　　有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO）的食品法典委员会（CODEX）将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ORGANIC FOOD”。

　　怎样辨别有机产品的真假？

　　辨别有机产品没有什么捷径和窍门，不管是认证标签还是外观、口感，都不能成为判断的完整依据。从源头考察农场环境和管理方式，是最有效的辨别方法。当无法亲自去农场考察时，可以通过其他一系列方式来初步判断产品质量，比如上网搜索产品口碑、微博搜索、电话咨询、找到商家所在地的消费者组织或环保组织并加以咨询等。

　　怎样烹饪和食用有机食材最好？

　　食材经过烹调，营养价值多少会发生变化，没有哪种烹饪方法是“最好”的。不管是生吃、蒸、煮、烤、煎、炸或利用微波炉、压力锅等工具烹调，我们都可以通过掌握科学方法来让营养损失降低、减少有害物质的产生。即便采用有机食材，如果偏食、食材单一、营养搭配不合理，仍然不利于健康。目前有关营养学知识，各界有不同的说法，但中国营养学会编著的《中国居民膳食指南》通常被认为是比较权威的资料。

　　怎样的有机生活才是合理的？

　　也许我们最初的出发点是自己的健康，但事实上没人能独善其身—只有大环境健康了，我们每个人才能真正地身心健康。然而，大环境的改善除了要求我们选择有机食品外，还要有生活习惯等方方面面的改变。如果吃着有机食品，却每天大量产生塑料垃圾、过多消费肉食、浪费粮食、不节约能源、盲目购买不必要的物品……那么这样的生活是充满矛盾的、不可持续的。什么是有机生活？通常来说，是指接近自然、关爱生命、关心他人、分享快乐的生活态度，一种关注持续健康的生活方式即是有机生活。