1、沙拉油常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点麻油香油菜肴起锅前淋上，可增香味腌制食物时，亦可加入以增添香味米酒烹调鱼肉类时添加少许的酒，可去腥味辣椒酱红辣椒磨成的酱，呈赤红黏稠状，又称辣酱。

2、1料酒料酒可以增加食物的香味，去腥解腻2生抽生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽3老抽在菜品中加入老抽可以改善口感和增加色彩4酱油能增。

3、牛肉粉调味料的用途是复合调味料咸味香精腌料裹粉方便面调料，各式汤料，火锅休闲及膨化食品牛肉粉调味料是以牛肉的粉末或其浓缩抽提物味精食用盐及其它辅料为原料，添加或不添加香辛料和食用香料等增香剂。

4、辣辣味调味品有辣椒葱姜蒜等辣能除腥解腻，帮助消化和通窍增进食欲鲜鲜味调味品有味精虾米鸡精等鲜能使一些味淡或无味的原料滋味突出，它是山珍海味所不可缺少的香香味调味品有各种酒香菜。

5、1花椒 花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品具有定麻味增香辛和除腥减膻的作用，位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉花椒也是一味中药，神农本草经将其列为中品其药性。

6、美极鲜调味料主要作用于蒸炒煎炸炖等多种烹调方法，适用于多种食材，特别是海产水产以及蛋类，能带出食材本来的自然鲜味如果单独使用美极鲜的话味道很怪，建议烹饪肉类时与蚝油十三香等搭配使用能使肉有一种。

7、各种各样调味品功效和主要用途生抽可使菜式进味，更能提升食材的颜色合适清炖及制做卤菜香油香油自身很咸，能够 糖略微中合其咸度沙拉油普遍的烹饪用食油，也可以用以烹调点心色拉油芝麻油菜式出锅。

8、胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起有时甚至替代盐使用胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢，还能起排气作用刺激产生唾液胃液和胰液有助于消化高脂肪食品 8辣椒 辣椒的有效成分辣椒素是。

9、调味品中的葱姜蒜绍兴酒醋盐白糖香料等，都有除去腥味和浓味的作用 以绍兴酒为例，绍兴酒的酒精成分很少，香味很醇，脂肪酸和氨基酸很多，所以，烹调时，加入适量的绍兴酒，会溶解肉内脏及鱼肉表面黏液所含的氨氨基。