1、豆瓣酱以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸以油爆过色泽及味道较好芝麻酱本身较干可以冷水或冷高汤调稀番茄酱常用于茄汁糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽醋乌醋不宜久煮，于起锅前加入；而酸味调料主要有醋番茄酱辣味调料有花椒辣椒生姜大葱大蒜还有就是鲜味调料，主要有鱼露味精蚝油鸡精等八角花椒桂皮陈皮孜然茴香五香粉十三香胡椒香叶胡椒粉等属于天然植物香辛料；常见的调味料有很多，以下是一些常见的调味料1 盐调味料中最常见的一种，用来增加食物的咸味，也可以用来去腥或者去腥味2 糖用来增加食物的甜味，可以使得食物更加美味，也可以中和一些酸味3 酱油用来增加。

2、1了解鲁菜，善用调料 特色鲁菜由济南胶东和济宁等地方菜构成比较注重咸鲜味醇并兼酸甜香辣等味的综合运用侧重使用的调味料葱姜蒜花椒油米醋胡椒糖等2了解粤菜，善用调料 特色粤菜由广州。

3、常见的调味料有哪些 1酱油酱油是中国传统的调味品，用大豆或脱脂大豆或黑豆小麦或麸皮，加入水食盐酿造而成的液体调味品，色泽呈红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲2食盐食盐是指来源不同的海盐井盐。

4、调味品包括盐酱油酱制品糖类酸味调味剂鲜味调味品酒类辣味调味品等等1盐 主要成分是氯化钠，有加碘盐和无碘盐，可根据自己需要选择不同品种，特别注意膳食中食盐摄入过多，可引起高血压我国规定成人每日；做菜用的调料酱类 46种厨房常见调料用法大全！甜面酱是以面粉水食盐为原料制成的一种酱除了可以直接蘸食之外，还可以当调味料用，如京酱肉丝，酱爆鸡丁等在做炸酱面时，和黄酱一起使用，味道更好豆瓣酱以。