1、鸡精是一种以新鲜鸡肉鸡骨鲜鸡蛋为基料，多种物质复合而成的调味料，其味道比较综合协调，有逼真的鸡肉味道，可以为菜肴增添鲜香的味道 详细酱油 酱油是一种色香味俱佳而又营养丰富的调味料，在炒煎；十三香是一种约定俗成的习惯叫法，实际上它由20多种成份组成，下面我就各种成份的性味及营养价值作一些介绍1八角性辛温理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品2丁香辛温香气浓烈，温肾助阳；现代调味品中，复合调味品很多，由盐酱油醋白糖等单一调味品组成比较常见的有糖醋汁鱼香汁臭酱芥末酱咖喱油辣椒油葱油花椒油坏油虾油蟹油大豆油蒜油等。

2、必需品盐，酱油，耗油，鲍鱼汁，醋，料酒，鸡精，味精，生抽，老抽，橄榄油，芥末油等食品添加剂膨松剂，椒盐，嫩肉剂，甜蜜素等干调辣椒，花椒，大料等，南料胡椒，麻椒，草果，荜拨，桂皮，香草，豆蔻，肉豆蔻；姜常用来除腥，姜片炖，姜丝和姜末炒锅调味生姜可以作为调料或配料，嫩姜可炒可搅可炒，如ldquo嫩姜炒牛肉丝rdquoldquo嫩姜炒鸭丝rdquo姜还可以作为卤水调味料，如沙姜焗石锅鱼此外，良姜也是一种。

3、1 酿造类调味品酿造类调味品是以含有较丰富的蛋白质和淀粉 等成分的粮食为主要原料，经过处理后进行发酵，即借有关微生物酶的作 用产生一系列生物化学变化，将其转变为各种复杂的有机物此类调味品 主要包括酱油；另外，调味品的种类多，其中的一些产品有其专有的分类标准，如在中国，酱油可以分为酿造酱油配制酱油5按照我国调味品的历史沿革，基本上可以分为以下三代第一代单味调味品，如酱油食醋酱腐乳及辣椒八角；4 味精味精是一种人工合成的调味剂，可以增加菜品的鲜味和口感5 胡椒粉胡椒粉不仅可以增加菜品的香气，还可以增加菜品的辣味和咸味6 姜蒜姜蒜是常用的调味品之一，可以增加菜品的香气和味道，同时还有提神醒脑；问题一调味品有哪些种类？ 必需品盐，酱油，耗油，鲍鱼汁，醋，料酒，鸡精，味精，生抽，老抽，橄榄油，芥末油等 食品添加剂膨松剂，椒盐，嫩肉剂，甜蜜素等 干调辣椒，花椒，大料等，南料胡椒，麻椒，草果，荜拨，桂皮，香草，豆蔻，肉豆蔻。

4、这是一个排列组合的问题共可以有6种分法 把三种调味品用123来代替123，132，213，231，312，321这个如同三个字的名字，六种方式；以往，我们的调味品种类只局限于味精醋酱油等口味单一的传统调味品现在越来越追求食品的原汁原味，天然提取物在复合调味料中的应用才开始受到重视复合调味料主要是由咸味剂甜味剂鲜味剂香辛料风味物质及填充料；厨房必备调料20种有食盐油胡椒粉大蒜姜洋葱味精鸡精酱油白糖香叶面粉生抽料酒水淀粉辣椒油蚝油猪油豆瓣酱五香粉1食盐调味是烹饪中非常重要的一部分，盐是调味的基本元素之一。

5、常见的调味料有很多，以下是一些常见的调味料1 盐调味料中最常见的一种，用来增加食物的咸味，也可以用来去腥或者去腥味2 糖用来增加食物的甜味，可以使得食物更加美味，也可以中和一些酸味3 酱油用来增加；有六种不同的分法以盐糖和鸡精为例，按调料放入盒中的先后顺序，分别如下1盐糖鸡精2盐鸡精糖3糖鸡精盐4糖盐鸡精5鸡精盐糖6鸡精糖盐；8复合味调味品除了以上单一味为主的调味品外，大量的是复合味高效调味品的调味品，如油咖喱甜面酱乳腐汁花椒盐等等详细厨房常见调味料1盐咸味是七滋八味中最基础的味道，盐素有quot百味之王quot之说，给人一种阳刚之气。

6、大蒜具有独特的刺激性味道，与多种菜肴都有很好的相容性，可使菜肴更加美味姜具有辛辣味和香气，既可用于烹制菜肴，还可用于制作腌料酱料和汤等多种食品香菜是传统中式烹饪中常用的一种调味料，可以提高食物的；料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸异亮氨酸蛋氨酸苯丙氨酸苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道其中，赖氨酸色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿。